Postup

1. Nejprve si dejte vařit brambory. Nejraději mám vářené brambory, je to lehčí kombinace než s knedlíkem. Když je možnost, tak si brambory chodím kupovat na trh, kde beru ty maličké, které vařím v vcelku a jsou moc chutné.

2. Dále si nakrájejte najemno cibuli a nechte ji zesklovatět na másle. 

3. Přihoďte očištěný celer pokrájený na malé kousky. Na provonění přidejte pokrájený kopr, zatím jen menší hrst. Směs trochu podlijte vodou nebo ideálně rosltinným mlékem a nechte změknout. 

4. Jak je vše měkké, tak přidejte rostlinnou smetanu. Ráda volím rýžovou nebo ovesnou. Chvíli společně povařte, poté vše rozmixujte, přidejte zbytek kopru a dochuťte. 

5. Koprovku osolím, opepřím, přisypu cca 1 lžičku lahůdkového droždí, malou lžičku octu a zhruba 1-2 PL rostlinného jogurtu. 

6. Vše společně ještě pár minut povařte.

TIP: Když mám doma pesto, tak ho vmíchám do uvařených brambor. Tentokrát pesto nebylo, a tak jsem do brambor přidala Nemáslo a najemno nakrájenou červenou cibuli.Nezapomeňte brambory také posolit.

A jako přílohu jsem si dala zbytek uzeného tofu, co jsem našla v lednici. Výborně se hodí také tempeh nebo tofuvajíčko.