• 1 balení lahůdkového/natural tofu
  
• 2 červené cibule
  
• Olivový olej
  
• 1 velká paprika nebo 2 menší
  
• Čerstvá nebo konzervovaná rajčata (500g)
  
• Rajčatový protlak (2 PL)
  
• Bílé fazole (větší hrst)
  
• Sójový granulát (necelý půl hrnek)
  
• Nejogurt
  
• Chapati

• Avokádo - libovolné
  
• Sójové párky - libovolné

Postup

Tofuvajíčka

Koření:

• Chilli vločky Jalapeno nebo jiné (podle chuti)
  
• Kájenský pepř
  
• Čerstvý koriandr
  
• Citrónová šťáva
  
• Kurkuma
  
• Pepř
  
• Česnek 2 stroužky
  
• Lahůdkové droždí
  
• Uzená paprika
• Černá sůl (na tofu vajíčka)
  

1. Na oleji zpěňte pokrájenou půlku červené cibule a po chvíli přidejte rozdrobené tofu. 

2. Směs můžete lehce podlít vodou nebo roslt. mlékem či smetanou

3. Dochuťte černou solí, kurkumou, lahůdkovým droždím a pepřem.

Shakshuka

1. První si dejte vařit granulát v zeleninovém vývaru (po cca 10 minutách odstavíme a pořádně vymačkejte všechnu vodu). Na oleji zpěňte zbytek cibule. K cibulce přidejte uvařený granulát a papriku (pokrájenou na malé kousky). Poprašte uzenou paprikou a chvíli společně opékejte.

2. Poté přidejte rajčata, protlak a koření. Společně vařte do změknutí papriky. 

3. Na konec přidejte uvařené bílé fazole a dochuťte ještě podle vlastní chuti kořením, prolisujeme česnek a přidejte citrónovou šťávu.

4. Shakshuku sevírujte ideálně v pánvi. Před podáváním do ní udělejte důlky a vložte tofuvajíčka a přidejte Nejogurt (skvěle chutná a zároveň imituje rozteklý bílek). Nezapomeňte směs v pánvi zasypat pořádnou hrstí posekaného koriandru. 

Doporučuju Shakshuku podávat na placce chapati s avokádem a sójovým párkem. Sójový párek ideálně nahoře jemně nařízněte a upečte v troubě společně s plackami.